Creixérem venerant el que ja hi havia ací

Central Bar naix dins del Mercat Central de València, entre el bullici de bon matí, l’anar i vindre dels llocs i les veus que es creuen de barra a barra. No és una parada més entre els llocs. És un bar que respira al mateix ritme que l’envolta, amb l’aroma del producte acabat d’arribar, una barra pensada per a disfrutar i una sala que convida a quedar-se.

“Esta reixa ja estava ací. Central Bar va créixer al seu voltant.”

Quan va arribar el moment de créixer, vam voler fer-ho venerant el que ja hi havia, respectant la memòria d’un segle. Durant les obres d’ampliació va aparéixer una reixa original i centenària del propi Mercat. La vam conservar, i es va convertir en el símbol de com entenem créixer: multiplicant espai, oferta i equip, sense deixar de ser el mateix bar de sempre.